1. Hem
    >
  2. Blogg
    >
  3. 10 LÄCKRA VEGANSKA MÅLTIDER MED HÖG PROTEINHALT SOM GARANTERAT FYLLER DIG

10 LÄCKRA VEGANSKA MÅLTIDER MED HÖG PROTEINHALT SOM GARANTERAT FYLLER DIG

Skapad
15 december 2021
| Uppdaterad
7 oktober 2022
|
6
min läsa
Genom
Bättre natur
Bättre natur
Bättre natur

Varifrån får du ditt protein? Alla som följer en växtbaserad eller vegansk kost har fått den frågan - mer än en gång. Det finns olika bra växtbaserade proteinkällor där ute så det är lätt att ha en proteinrik dag utan kött. Men vilka är dessa fantastiska veganska livsmedel som innehåller mycket protein? Läs vidare för att ta reda på det! Vi har också 10 läckra, proteinfyllda recept som du kan prova.

Vilka veganska livsmedel innehåller mest protein?

Det finns många livsmedel som är både veganska och proteinrika. Bra källor till växtbaserat protein är bland annat (men inte uteslutande):

  • Linser,
  • Kikärter (du kan till och med göra veganska omeletter av kikärtsmjöl),
  • Svarta bönor (och andra bönor),
  • Quinoa,
  • Tofu och naturligtvis,
  • Tempeh

Hur många gram protein innehåller dessa vegetariska proteinkällor och vilka livsmedel innehåller mest protein?

Vi tänker inte gå igenom alla olika alternativ eftersom vi skulle vara här hela dagen! Men låt oss ta en närmare titt på några av de alternativ som verkligen levererar när det gäller protein.

  • Tempeh: Tempeh: Hela 18 g protein per 100 g. Du kan vara säker på att tempeh hjälper dig att tillgodose alla dina proteinbehov och fylla dig! Tempeh Tempeh är ett växtbaserat protein som upptäcktes i Indonesien för över 300 år sedan och som vanligtvis tillverkas av sojabönor. Tempeh har en trevlig fast konsistens, en lätt nötsmak och absorberar smaker riktigt bra. Tempeh innehåller inte bara mycket protein utan också mycket fibrer och räknas som en av dina fem om dagen. Vanlig tempeh är också naturligt glutenfri.
Färsk tempeh inlindad i bananblad. Tempeh är ett växtbaserat protein som vanligtvis tillverkas av sojabönor och som är mycket protein- och fiberrikt.

Låt oss nu gå vidare till några läckra recept på veganska måltider med hög proteinhalt. Dessa rätter är fulla av smak och tack vare tempeh också proteinrika.

1. TEMPEH MASSAMAM CURRY

Denna drömlika 100 % växtbaserade Tempeh Massamam Curry är full av smak, protein och fibrer - en riktig vinnare. Du kommer att vilja äta mer än bara en portion!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad (för nybörjare, för hemmakockar, för framtida kockar): För hemmakockar
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en vegansk måltid med högt proteininnehåll: Det är ett foto: Tempeh Massaman Curry i en stålpanna som placeras ovanpå en blå yta. Det finns några bitar av färsk röd chili runt om i pannan.
Massamam curry i en stor gryta med tempeh

2. TEMPEH RAMEN

Om du gillar både ramen och proteinrika rätter kommer du att älska tempeh ramen. Den krispiga tempehen är definitivt något att skriva hem om!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För hemmakockar
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en vegansk måltid med högt proteininnehåll: tempeh ramen-rätt i en vit skål som står på en mörk träyta.
En proteinrik ramen med tempeh

3. TEMPEH NÄRANDE SKÅL

Namnet säger allt - den här läckra skålen kommer att ge dig näring. Den här skålen är också lätt att leka med så du kommer aldrig att tröttna på den. En dag kan din skål till exempel innehålla brunt ris, sedan quinoa och slutligen korn. På måndag kanske din skål har broccoli och sötpotatis och på torsdag är det tomater, paprika och färska örter. Allt fungerar!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en näringsrik och proteinrik vegansk måltid: Två vackert presenterade Nourishing Bowls med tempeh från Better Nature, basmatiris, olika grönsaker och en gnutta tahini.
Nourishing Bowls med tempeh från Better Nature, basmatiris, olika grönsaker och en gnutta tahini

4. TEMPEH TACOS

Vem älskar inte tacos? Tillägget av tempeh ger en fin smak och mycket protein till denna favorit!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en snabb och enkel vegansk måltid med hög proteinhalt: En bricka full av tacos fyllda med tempeh från Better Nature, salsa, avokado, vårlök, koriander och vegansk gräddfil.
En bricka full av tacos fyllda med Better Nature tempeh, salsa, avokado, vårlök, koriander och vegansk gräddfil.

5. TEMPE KECAP

Den här indonesiska rätten är ett av våra favoritsätt att äta tempeh! Det här är vår favoriträtt om vi ska introducera tempeh för någon för första gången.

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Vackert presenterad Tempeh Kecap-rätt på en bädd av ris som serveras på ett bananblad. Tempeh Kecap är en vegansk måltid med hög proteinhalt.
Tempeh Kecap på en bädd av ris som serveras på ett bananblad.

6. TEMPEH BLT MED KRYDDIG MAJONNÄS

Läckra, näringsrika och enkla att göra - den här växtbaserade BLT:n är en perfekt lösning!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Tillfälle: Frukost, Brunch, Lunch
På ett träbord, på en skärbräda av trä, ligger en vegansk tempeh BLT gjord med Better Nature tempeh-rashers som innehåller mycket protein.
Vegansk BLT gjord med Better Nature tempeh-rashers som innehåller mycket protein.

7. TEMPEH CARBONARA

Drömsk, krämig och så lätt! Den här veganska carbonara är perfekt - man kan inte göra fel med pasta!

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en enkel, krämig vegansk måltid med hög proteinhalt: Vegansk tempeh carbonara gjord med Better Nature tempeh rashers på en vacker vit och blå tallrik. Bredvid tallriken ligger en turkos linneservett.
Lätt, krämig och proteinrik vegansk carbonara gjord med Better Nature tempeh-rashers

8. THAILÄNDSK TEMPEH-RÖRA

Om du är uttråkad av vanliga röror men gillar hur enkla de är att göra är denna Thai Tempeh Stir-Fry något för dig. Den här proteinfyllda rätten är så läcker att du kommer att bli kär i wokrätter igen.

  • Serverar: 4
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
På ett träbord, i en grå skål, ligger en vegansk Thai Tempeh Stir-Fry-röra med nudlar och en sås gjord på proteinrik Tempeh Mince. Som garnering finns bitar av färsk chili och basilikablad. Bredvid tallriken ligger en turkos tygservett.

9. TEMPEH BOLOGNESE

Denna veganska bolognese är så mättande och enkel att göra att den kommer att bli en fast del av din kost.

  • Serverar: 2
  • Svårighetsgrad: För nybörjare
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
På ett träbord står en oval, blåvit tallrik full av proteinrik Tempeh Bolognese. På höger sida finns en hand som lyfter spaghetti med en gaffel. Rätten är lämplig för en vegansk kost.

10. TEMPEH LASAGNE

Den här lyxiga lasagnen är perfekt för de höst- och vinterkvällar då du längtar efter något tröstande.

  • Serverar: 6
  • Svårighetsgrad: För hemmakockar
  • Tillfälle: Lunch, middag: Lunch, middag
Ett foto av en rejäl, proteinrik vegansk måltid: På ett träbord ligger en bit tempeh-lasagne på en mörkgrå tallrik som är placerad ovanpå en turkos bomullsservett. Bakom tallriken ligger grytan med en bit lasagne som saknas.

Hur lägger man till protein i en vegansk kost?

Som vi har diskuterat behöver du inte lida av proteinbrist om du följer en huvudsakligen växtbaserad eller strikt vegansk kost! Växter kan ge dig mer än tillräckligt med protein, liksom andra näringsämnen som fibrer. Dessutom kan en växtbaserad kost vara full av fantastiska smaker och läckra rätter.

Här är några tips och enkla sätt att lägga till protein i en vegansk kost:

  • Lägg till tempeh eller tofu till dina grönsakspackade curries och wokrätter
  • Lägg till lite Tempeh-rashers (eller veganskt "bacon") på avokadorosten eller pastarätten.
  • Lägg en generös sked (eller två) hummus ovanpå dina sallader och näringsskålar eller ät den som mellanmål med crudites.
  • Tillsätt linser i dina grönsakssoppor
  • Lägg tempeh, tofu eller bönor i wraps med grönsaker, svamp och lite sås för en snabb men mättande måltid.
  • Strö frön och nötter över sallader, gröt, yoghurt och smoothies. Vi lägger gärna till valnötter och chiafrön eller ringlar jordnötssmör på vår havregrynsgröt! (P.S. Visste du att Jordnötter är egentligen inte nötter utan baljväxter.!)
Ett foto av en avokado toast som är toppad med veganska, proteinrika tempeh-rashers.
En avokado toast som toppas med veganska, proteinrika tempeh-rashers.

Vi hoppas att du gillade att läsa om dessa proteinrika veganska måltider. Om du är sugen på att prova recepten, skaffa dig lite god tempeh. här. Låt oss veta på Instagram om det här inlägget hjälpte dig att hitta en ny favorit!

alla de mest populära

Gammal man i svart och vitt. Bilden är skapad av Ton Henry
Det här är en text i ett div-block.

VI STÅR EMOT ANTI-ASIATISK RASISM.

Issah Nalzaro, marknadsförare på Better Nature, förklarar sin syn på anti-asiatisk rasism och sina erfarenheter av att växa upp i Storbritannien som första generationens invandrare.

läsa inlägg >
En tallrik med stekt skivad tempeh garnerad med chili och limeblad.
Det här är en text i ett div-block.

VAD ÄR EGENTLIGEN TEMPEH?

Det är världens bäst bevarade proteinhemlighet! Enkelt uttryckt är tempeh (uttalas tem-pay) en fermentering som tar alla baljväxter, nötter, sädesslag eller fröer (vanligtvis tillverkas det av sojabönor) och förvandlar dem till en ännu bättre livsmedelskälla.

läsa inlägg >
En tallrik med vita tunna nudlar garnerade med marinerad tempeh.
Det här är en text i ett div-block.

5 ANLEDNINGAR TILL VARFÖR VI ÄLSKAR TEMPEH

I det här inlägget fokuserar vi på tempeh och diskuterar några av de många skälen till varför vi älskar detta fermenterade växtbaserade protein så mycket.

läsa inlägg >
Ett Instagram-inlägg med "Tempeh vs Tofu" i fet stil i mitten.
Det här är en text i ett div-block.

TEMPEH VS TOFU - VÄNNER INTE TVILLINGAR

Eftersom tofu och tempeh vanligtvis tillverkas av sojabönor och säljs i block får vi ofta frågan om de är samma sak. Som du kanske har gissat av titeln på den här bloggen är de det inte - de är båda fantastiska, men på olika sätt. Så hur exakt skiljer sig dessa två växtbaserade kompisar åt? Vi är glada att du frågade.

läsa inlägg >
Resultatet av jäsningsprocessen, som kommer att användas som huvudingrediens i den växtbaserade fisken.
Det här är en text i ett div-block.

Detta nystartade livsmedelsföretag tillverkar helt naturlig växtbaserad fisk från fermenterade sojabönor.

Better Nature, det brittiska livsmedelsföretaget som förnyar sig med den 300 år gamla indonesiska maten tempeh, fick i maj ett bidrag på 350 000 pund från Innovate UK för att utveckla en helt naturlig växtbaserad fisk som tillverkas med hjälp av biprodukter från livsmedel.

läsa inlägg >
Better Nature's tempeh i curry med brocolli.
Det här är en text i ett div-block.

GÖRA VEGANISMEN MER TILLGÄNGLIG: VÅR STRATEGI FÖR VÄXTBASERAT ÄTANDE

Vi dyker ner i veganism, växtbaserad kost, privilegier och vår önskan att göra vegansk mat mer tillgänglig och överkomlig för alla.

läsa inlägg >
En maträtt med tempeh och ris som serveras på ett bananblad.
Det här är en text i ett div-block.

VÅRA 4 BÄSTA TIPS FÖR LIVET EFTER VEGANUARY

I det här inlägget diskuterar vi saker som hjälper dig att njuta av och få ut det mesta av växtbaserat ätande även efter Veganuary.

läsa inlägg >
En träkorg med morötter och andra grönsaker. Bild: Markus Spiske.
Det här är en text i ett div-block.

LÅT OSS BLI GRÖNA! DEL 1

Det är lätt att känna sig besegrad inför nyheterna om världens, klimatets och miljöns tillstånd, men tappa inte hoppet. Det bästa motgiftet mot hopplöshet och ångest är handling. Om du vill bli grön 2020 men inte är säker på hur du ska göra det har vi några idéer till dig. Den första delen av vår nya miniserie är inriktad på hur du kan hjälpa till att skydda denna dyrbara planet genom mat.

läsa inlägg >
Ett rött hjärta mot en svart bakgrund med texten "Spread Love".
Det här är en text i ett div-block.

7 ORGANISATIONER SOM ÄR VÄRDA ATT STÖDJA OM DU KAN

Vi har blivit påminda om att ge och hjälpa någon i nöd är saker som hjälper även givaren, inte bara mottagaren. Till exempel har de meddelanden vi fått om de tempeh-paket vi skickade ut gett oss mer glädje än vi kan förklara - de har gjort vår dag bra många gånger. Därför ville vi sammanställa en lista över några fantastiska organisationer som är värda att donera till om du har möjlighet att göra det.

läsa inlägg >
"EAT" i neonljus mot en svart bakgrund.
Det här är en text i ett div-block.

SÅ MÅNGA LÄCKRA RÄTTER, SÅ LITE TID

Vi har skapat en lista över några fantastiska vegetariska matställen i London för att fira den utsökta växtbaserade maten som tillverkas i den här staden.

läsa inlägg >
En färgglad sallad med valnötter, paprika, avokado, tomater och hummus.
Det här är en text i ett div-block.

HÅLL DIG LUGN OCH NJUT AV VEGANUARIARY

Så du har anmält dig till Veganuary, men har svårt att följa med i alla förändringar? Ta det lugnt, det finns ingen anledning till panik! Precis som så många andra saker i livet behöver Veganuary inte vara allt eller inget, och en motgång är inte lika med ett misslyckande. Och om du behöver lite inspiration och tips för att hålla igång så har vi din rygg.

läsa inlägg >
En vy över en vacker strand med fåglar på himlen.
Det här är en text i ett div-block.

LÅT OSS BLI GRÖNA! DEL 3: NÄR MINDRE ÄR MER

I det första inlägget talade vi om hur du kan göra en positiv skillnad genom att minska matsvinnet, omfamna den fantastiska världen av växtbaserad mat och välja ekologiskt. I det förra inlägget tog vi i sin tur upp förnybar energi, etiska bankärenden och att surfa på nätet på ett grönt sätt. Den här gången fokuserar vi på varför mindre ibland (ofta) och på vissa (många) områden i våra liv är mer än mindre.

läsa inlägg >
En affisch med texten "Black Lives Matter".
Det här är en text i ett div-block.

BLACK LIVES MATTER: 5 SÄTT ATT AGERA MOT RASISM

Om de senaste veckorna har lärt oss något är det att vi har mycket arbete mot rasism att göra och att det inte är ett alternativ att välja bort det. Det är dags att vi alla tar oss tid att aktivt kämpa för rasrättvisa och vidta åtgärder för att se till att BIPOC inte bara är säkra utan också har samma möjligheter att trivas i samhället som vita människor.

läsa inlägg >
Omslaget till Better Nature's ramverk för tillhörighet
Det här är en text i ett div-block.

HUR SKAPADE VI VÅRT RAMVERK FÖR TILLHÖRIGHET?

I det här inlägget pratar vi om tillhörighet och delar med oss av bakgrunden till vår ram för tillhörighet och hur den kom till.

läsa inlägg >
En kvinna som funderar över sina matalternativ för att öka sitt psykiska och fysiska välbefinnande.
Det här är en text i ett div-block.

EFFEKTERNA AV ATT "SLÄPPA LOSS DIN BÄTTRE NATUR": EN LITTERATURÖVERSIKT

Tillsammans med VERJ, en byrå för beteendevetenskap, har vi genomfört en litteraturstudie med fokus på de mentala och fysiska fördelarna med att "släppa loss din bättre natur" (slappna av, njuta och inte följa sociala normer) när du äter.

läsa inlägg >
Logotyp för One Planet Pizza
Det här är en text i ett div-block.

INTERVJU MED DET VEGANSKA FRYSTA PIZZAMÄRKET ONE PLANET PIZZA

I den här intervjun med One Planet Pizza, det veganska frysta pizzamärket och vår partner för tempehpizza, får vi veta mer om deras resa och världen av växtbaserade pizzor.

läsa inlägg >
Vart kan vi skicka din [gratis] Tempeh-kokbok och vårt månatliga nyhetsbrev "Better Nature Monthly Newsletter"?
Du kommer att upptäcka nya naturligt läckra recept, roliga fakta om tempeh och specialerbjudanden.