När det gäller hälsa och allmänt välbefinnande handlar det inte bara om vad du äter, även om maten spelar en mycket viktig roll. Men ibland kan vi börja stressa över våra matval och komplicera ätandet för mycket när en varierad, balanserad kost skulle räcka långt. I stället för att fokusera på restriktioner är det mycket roligare att fokusera på vilka livsmedel du kan lägga till i din rutin för att stödja ditt välbefinnande. Ät din kaka och ät dina grönsaker också.
Mat och hälsa kan inte bara kokas ner till siffror. Det är dock bra att ha en övergripande uppfattning om hur mycket av vissa näringsämnen du i genomsnitt bör få i dig varje dag. I det här inlägget fokuserar vi på protein och fibrer: vad de egentligen är, vilken roll de spelar och hur mycket av dem vi bör få dagligen. Vi kommer också att dela med oss av några exempel på bra källor till protein och fibrer. Spoiler alert: tempeh innehåller mycket av båda.
Varför är protein viktigt?
Protein är ett makronutrient som våra kroppar behöver för tillväxt, underhåll och reparation av kroppsvävnader. Det är särskilt viktigt för ben och muskler. Till och med vår hud och vårt hår tillverkas av det protein vi äter. Man kan säga att proteiner är livets byggstenar. När man går in på detaljerna är proteiner molekyler som består av långa kedjor av aminosyror. Det finns nio aminosyror som kallas "essentiella" och de behövs för god hälsa. De essentiella aminosyrorna är något som vi måste få från maten.
Hur mycket protein behöver du?
För de flesta vuxna är referensnäringsintaget (RNI) 0,75 g protein per kilo kroppsvikt och dag.Eftersom protein behövs för att bygga upp och reparera muskler kan idrottare som tränar mer än en gång om dagen, maratonlöpare och kroppsbyggare behöva mer protein. Enligt British Heart Foundation bör "idrottare som tränar mer än en gång om dagen äta dubbelt så mycket protein som en genomsnittlig vuxen".
Vilka är bra proteinkällor?
Det finns många livsmedel som innehåller mycket protein, och i det här inlägget ska vi dela med oss av några växtbaserade alternativ. Bra källor till växtbaserat protein är bland annat (men inte uteslutande):
- Linser,
- Kikärter
- Svarta bönor (och andra bönor),
- Quinoa,
- Tofu,
- Tempeh
Till exempel har vår Organic Tempeh 19 g protein per 100 g, BBQ Tempeh Strips har 17 g protein per 100 g och våra Smoky Tempeh Rashers har 15 g protein per 100 g. Kokta linser brukar i sin tur ha cirka 9 g protein per 100 g.
Varför är fibrer viktiga?
Visste du att fibrer är en typ av kolhydrater som kroppen inte kan smälta? Det betyder att den passerar genom kroppen osmält. Men även om kroppen inte kan smälta fibrer betyder det inte att fibrerna är oviktiga - tvärtom. Att äta mycket fibrer är kopplat till enlägre risk för stroke, typ 2-diabetes, tarmcancer och hjärtsjukdomar. Dessutom får fiberrika livsmedel oss att känna oss mätta, vilket håller hungern i schack. Fibrer kan också underlätta matsmältningen och förebygga förstoppning. Så många goda skäl att se till att du får din dagliga dos av fibrer!
Hur mycket fibrer behöver du?
Enligt den brittiska regeringens riktlinjer bör vi få i oss 30 g fibrer per dag som en del av en hälsosam och balanserad kost. Men de flesta vuxna äter i genomsnitt bara omkring 20 gram fibrer per dag. Det är alltså uppenbart att de flesta av oss behöver öka vårt fiberintag. Även om barn inte behöver lika mycket fibrer som vuxna eller äldre tonåringar behöver de flesta barn ändå mer än vad de får i sig för närvarande. NHS har riktlinjer för fiberintag för olika åldersgrupper på sin webbplats.
Vilka är bra fiberkällor?
Du kan få fiber från många olika källor. Det är viktigt att se till att du får i dig fibrer från mer än bara en eller två källor för att få en varierad och balanserad kost. Fullkorn, hela frukter och grönsaker, baljväxter och nötter är alla bra källor till fibrer. Och tempeh innehåller också mycket fibrer. Faktum är att en portion tempeh innehåller mer fibrer än ett äpple eller två! Vår ekologiska tempeh innehåller till exempel 6,6 g fibrer per 100 g och våra currytempehbitar innehåller 7,6 g fibrer per 100 g (eller 6,8 g per portion).
Som sagt är det viktigt att äta olika sorters mat och att inte stressa för mycket över dina matval. Att ha en balanserad kost (som du tycker om!) kommer att räcka långt när det gäller att stödja ditt välbefinnande. Om du vill lägga till mer protein och fibrer till dina måltider kan du prova tempeh - du får mycket protein och fibrer från bara en portion. Köp lite tempeh i vår webbshop och låt dig inspireras på vår receptsida.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.png)
.png)
.jpg)
