1. Hem
    >
  2. Blogg
    >
  3. VAD ÄR EGENTLIGEN TEMPEH?

VAD ÄR EGENTLIGEN TEMPEH?

Skapad
21 december 2021
| Uppdaterad
24 oktober 2022
|
2
min läsa
Genom
Bättre natur
Bättre natur
Bättre natur
En tallrik med stekt skivad tempeh garnerad med chili och limeblad.

Tempeh (uttalas tem-pay) är en naturligt läcker indonesisk mat som tillverkas helt enkelt av odlade sojabönor och vatten. Det är bönor som blivit bättre. Smakfull tempeh innehåller mycket protein och fibrer och är en av dina fem grönsaker per dag. Tempeh är snabb och enkel att laga och kan bli kärnan i dina favoriträtter, från curryrätter och wokrätter till sarnies och sallader.

‍

Tempehblock inlindade i bananblad staplade på varandra.

Fermenteringsprocessen för tempeh har sitt ursprung i Indonesien på ön Java för över 300 år sedan. Tempeh Tempeh har varit ett vanligt livsmedel i Indonesien sedan dess och fungerar som en viktig proteinkälla för många indonesiska samhällen. Fermentering av tempeh är en helt naturlig process och kräver endast tre enkla ingredienser: sojabönor (eller någon annan baljväxt, nöt, spannmål eller frö), startkultur och vatten. Fermenteringsprocessen binder sojabönorna till ett fast block som är fullmatat med protein och fibrer, naturligt glutenfritt och bra för din tarm. Dessutom är den läckra tempeh är växtbaserad och planetvänlig - vår tempeh har ett lågt koldioxidavtryck som verifierats av My Emission's analys från jord till bord.

‍

En indonesisk huvudrätt. Tempeh Nasi Goreng serveras med färsk vårlök, gurka och tomat.

Om du behöver ytterligare en anledning att äta tempeh är det också super mångsidigt och lätt att laga mat med. Du kan till exempel steka den i en stekpanna i några minuter eller baka den i ugnen - vad som än faller dig i smaken. Även om tempeh i sig själv har en lätt nötsmak absorberar den andra smaker mycket bra och behöver inte marineras i flera timmar. Ett av våra favoritsätt att äta tempeh är Tempe Kecap (rårörstekt söt soja-tempeh), en indonesisk rätt som är lätt att göra och full av smak. Precis som tempeh är Tempe Kecap en godbit.

‍

‍

alla de mest populära

Gammal man i svart och vitt. Bilden är skapad av Ton Henry
Det här är en text i ett div-block.

VI STÅR EMOT ANTI-ASIATISK RASISM.

Issah Nalzaro, marknadsförare på Better Nature, förklarar sin syn på anti-asiatisk rasism och sina erfarenheter av att växa upp i Storbritannien som första generationens invandrare.

läsa inlägg >
En tallrik med stekt skivad tempeh garnerad med chili och limeblad.
Det här är en text i ett div-block.

VAD ÄR EGENTLIGEN TEMPEH?

Det är världens bäst bevarade proteinhemlighet! Enkelt uttryckt är tempeh (uttalas tem-pay) en fermentering som tar alla baljväxter, nötter, sädesslag eller fröer (vanligtvis tillverkas det av sojabönor) och förvandlar dem till en ännu bättre livsmedelskälla.

läsa inlägg >
En tallrik med vita tunna nudlar garnerade med marinerad tempeh.
Det här är en text i ett div-block.

5 ANLEDNINGAR TILL VARFÖR VI ÄLSKAR TEMPEH

I det här inlägget fokuserar vi på tempeh och diskuterar några av de många skälen till varför vi älskar detta fermenterade växtbaserade protein så mycket.

läsa inlägg >
Ett Instagram-inlägg med "Tempeh vs Tofu" i fet stil i mitten.
Det här är en text i ett div-block.

TEMPEH VS TOFU - VÄNNER INTE TVILLINGAR

Eftersom tofu och tempeh vanligtvis tillverkas av sojabönor och säljs i block får vi ofta frågan om de är samma sak. Som du kanske har gissat av titeln på den här bloggen är de det inte - de är båda fantastiska, men på olika sätt. Så hur exakt skiljer sig dessa två växtbaserade kompisar åt? Vi är glada att du frågade.

läsa inlägg >
Resultatet av jäsningsprocessen, som kommer att användas som huvudingrediens i den växtbaserade fisken.
Det här är en text i ett div-block.

Detta nystartade livsmedelsföretag tillverkar helt naturlig växtbaserad fisk från fermenterade sojabönor.

Better Nature, det brittiska livsmedelsföretaget som förnyar sig med den 300 år gamla indonesiska maten tempeh, fick i maj ett bidrag på 350 000 pund från Innovate UK för att utveckla en helt naturlig växtbaserad fisk som tillverkas med hjälp av biprodukter från livsmedel.

läsa inlägg >
Better Nature's tempeh i curry med brocolli.
Det här är en text i ett div-block.

GÖRA VEGANISMEN MER TILLGÄNGLIG: VÅR STRATEGI FÖR VÄXTBASERAT ÄTANDE

Vi dyker ner i veganism, växtbaserad kost, privilegier och vår önskan att göra vegansk mat mer tillgänglig och överkomlig för alla.

läsa inlägg >
En maträtt med tempeh och ris som serveras på ett bananblad.
Det här är en text i ett div-block.

VÅRA 4 BÄSTA TIPS FÖR LIVET EFTER VEGANUARY

I det här inlägget diskuterar vi saker som hjälper dig att njuta av och få ut det mesta av växtbaserat ätande även efter Veganuary.

läsa inlägg >
En träkorg med morötter och andra grönsaker. Bild: Markus Spiske.
Det här är en text i ett div-block.

LÅT OSS BLI GRÖNA! DEL 1

Det är lätt att känna sig besegrad inför nyheterna om världens, klimatets och miljöns tillstånd, men tappa inte hoppet. Det bästa motgiftet mot hopplöshet och ångest är handling. Om du vill bli grön 2020 men inte är säker på hur du ska göra det har vi några idéer till dig. Den första delen av vår nya miniserie är inriktad på hur du kan hjälpa till att skydda denna dyrbara planet genom mat.

läsa inlägg >
Ett rött hjärta mot en svart bakgrund med texten "Spread Love".
Det här är en text i ett div-block.

7 ORGANISATIONER SOM ÄR VÄRDA ATT STÖDJA OM DU KAN

Vi har blivit påminda om att ge och hjälpa någon i nöd är saker som hjälper även givaren, inte bara mottagaren. Till exempel har de meddelanden vi fått om de tempeh-paket vi skickade ut gett oss mer glädje än vi kan förklara - de har gjort vår dag bra många gånger. Därför ville vi sammanställa en lista över några fantastiska organisationer som är värda att donera till om du har möjlighet att göra det.

läsa inlägg >
"EAT" i neonljus mot en svart bakgrund.
Det här är en text i ett div-block.

SÅ MÅNGA LÄCKRA RÄTTER, SÅ LITE TID

Vi har skapat en lista över några fantastiska vegetariska matställen i London för att fira den utsökta växtbaserade maten som tillverkas i den här staden.

läsa inlägg >
En färgglad sallad med valnötter, paprika, avokado, tomater och hummus.
Det här är en text i ett div-block.

HÅLL DIG LUGN OCH NJUT AV VEGANUARIARY

Så du har anmält dig till Veganuary, men har svårt att följa med i alla förändringar? Ta det lugnt, det finns ingen anledning till panik! Precis som så många andra saker i livet behöver Veganuary inte vara allt eller inget, och en motgång är inte lika med ett misslyckande. Och om du behöver lite inspiration och tips för att hålla igång så har vi din rygg.

läsa inlägg >
En vy över en vacker strand med fåglar på himlen.
Det här är en text i ett div-block.

LÅT OSS BLI GRÖNA! DEL 3: NÄR MINDRE ÄR MER

I det första inlägget talade vi om hur du kan göra en positiv skillnad genom att minska matsvinnet, omfamna den fantastiska världen av växtbaserad mat och välja ekologiskt. I det förra inlägget tog vi i sin tur upp förnybar energi, etiska bankärenden och att surfa på nätet på ett grönt sätt. Den här gången fokuserar vi på varför mindre ibland (ofta) och på vissa (många) områden i våra liv är mer än mindre.

läsa inlägg >
En affisch med texten "Black Lives Matter".
Det här är en text i ett div-block.

BLACK LIVES MATTER: 5 SÄTT ATT AGERA MOT RASISM

Om de senaste veckorna har lärt oss något är det att vi har mycket arbete mot rasism att göra och att det inte är ett alternativ att välja bort det. Det är dags att vi alla tar oss tid att aktivt kämpa för rasrättvisa och vidta åtgärder för att se till att BIPOC inte bara är säkra utan också har samma möjligheter att trivas i samhället som vita människor.

läsa inlägg >
Omslaget till Better Nature's ramverk för tillhörighet
Det här är en text i ett div-block.

HUR SKAPADE VI VÅRT RAMVERK FÖR TILLHÖRIGHET?

I det här inlägget pratar vi om tillhörighet och delar med oss av bakgrunden till vår ram för tillhörighet och hur den kom till.

läsa inlägg >
En kvinna som funderar över sina matalternativ för att öka sitt psykiska och fysiska välbefinnande.
Det här är en text i ett div-block.

EFFEKTERNA AV ATT "SLÄPPA LOSS DIN BÄTTRE NATUR": EN LITTERATURÖVERSIKT

Tillsammans med VERJ, en byrå för beteendevetenskap, har vi genomfört en litteraturstudie med fokus på de mentala och fysiska fördelarna med att "släppa loss din bättre natur" (slappna av, njuta och inte följa sociala normer) när du äter.

läsa inlägg >
Logotyp för One Planet Pizza
Det här är en text i ett div-block.

INTERVJU MED DET VEGANSKA FRYSTA PIZZAMÄRKET ONE PLANET PIZZA

I den här intervjun med One Planet Pizza, det veganska frysta pizzamärket och vår partner för tempehpizza, får vi veta mer om deras resa och världen av växtbaserade pizzor.

läsa inlägg >
Vart kan vi skicka din [gratis] Tempeh-kokbok och vårt månatliga nyhetsbrev "Better Nature Monthly Newsletter"?
Du kommer att upptäcka nya naturligt läckra recept, roliga fakta om tempeh och specialerbjudanden.