GLAD VÄRLDSMATDAG!

Idag är det den årliga #WorldFoodDay, så vi tänkte att det var ett bra tillfälle att berätta lite mer om vårt uppdrag och vår välgörenhetspartner ITM, Indonesian Tempe Movement. Så vad är Better Nature's raison d'être? Vi kommer snart att göra en djupdykning i den frågan, men först en kort sammanfattning av vad World Food Day handlar om.

Världslivsmedelsdagen firar grundandet av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) 1945. Världsdagen främjar global medvetenhet och åtgärder mot hunger och betonar behovet av att garantera livsmedelssäkerhet och näringsriktig kost för alla. När det gäller Världslivsmedelsdagen 2019 skriver FAO på sin webbplats: "Att uppnå nollhunger handlar inte bara om att bekämpa hunger, utan också om att ge människor näring och samtidigt vårda planeten. I år uppmanar Världslivsmedelsdagen till åtgärder inom alla sektorer för att göra hälsosam och hållbar kost överkomlig och tillgänglig för alla. Samtidigt uppmanar vi alla att börja tänka på vad vi äter."

Det är en viktig fråga för oss och för oss tillbaka till varför Better Nature finns. Vad är vårt "varför"? I korthet vill vi lindra lidande. Det låter väldigt storslaget och pompöst, det vet vi. Men lyssna på oss. Vi är ett team av passionerade personer som vill försöka göra världen till en bättre plats genom att hjälpa människor att tillgodose sina näringsbehov på ett sätt som inte bara är bättre för dem utan också bättre för planeten och djuren.

Vissa medlemmar i vårt team brinner särskilt för att minska djurens lidande, medan andra är mycket intresserade av hur olika kostvanor påverkar miljön, och några av oss fokuserar på matens och undernäringens inverkan på människors hälsa. Det är därför vi är helt och hållet intresserade av tempeh och av att göra protein, på ett bättre sätt.

Så varför tempeh? Vi skulle kunna prata om de många fördelarna med tempeh hela dagen, men här är en sammanfattning: tempeh Det är helt naturligt och 100 % växtbaserat och, naturligtvis, extremt gott. Vilken mästare, va?!

Inspirationen till Better Nature kom från vår medgrundare Driando, som själv kommer från Java (där tempeh har sitt ursprung) och har ätit tempeh sedan han var liten. Driando har länge förespråkat tempehs hälso- och miljöfördelar, särskilt eftersom den är så underskattad i Indonesien. Kan du förstå att tempeh ofta ses som "bondmat" som folk köper på gatan, och inte som den protein-källa som förändrar spelet och som vi känner till och älskar?!

Driando har insett den viktiga roll som tempeh kan spela när det gäller att övervinna protein- och energiundernäring, och har därför varit med och grundat en ideell organisation utan vinstsyfte, Indonesian Tempe Movement, som syftar till att övervinna de negativa stereotyperna om tempeh och göra det till den berömda mat som det förtjänar att vara. ITM utbildar också människor i hur de själva kan göra tempeh och förbättrar tillgången till denna utsökta proteinkälla.

Många människor i Indonesien och på andra håll i världen har tillgång till grödor, men dessa är otillräckliga proteinkällor, än mindre kompletta proteinkällor. Kom in: fermentering av tempeh. Det som gör fermenteringen av tempeh så fantastisk är det faktum att den förvandlar ofullständiga proteinkällor till fullständiga proteinkällor och ger människor hela det utbud av aminosyror som kroppen behöver för att fungera. Eftersom det dessutom kan tillverkas av alla baljväxter, nötter, sädesslag eller frön är det mycket lättillgängligt och mycket billigt att göra. Kalla oss galna, men vi tror verkligen på tempehs positiva, spelförändrande kraft att förändra världen till det bättre. Därför lovade vi redan från starten av Better Nature att 10 % av vår vinst skulle doneras till den indonesiska tempehrörelsen, för att hjälpa dem i deras uppdrag att övervinna undernäring och för att hylla denna fantastiska livsmedelskälla.

Vi har ett uppdrag att ge människor näring på ett bättre sätt, som är snällare mot planeten och djuren - och vi anser att tempeh är ett utmärkt sätt att göra det.