Sommar Carbonara med Tempeh
Om du är ett fan av vår ursprungliga Carbonara kommer du att älska den här sommarvarianten. Med vår rökiga Tempeh Rashers och säsongens zucchini är det här den perfekta sommarkvällsmåltiden i solskenet (när vi har lite)...
Receptet är anpassat från Det smakar inte som kyckling
40 min
Serverar:
4
.jpg)
ingredienser
- 2 förpackningar x 180 g rökiga tempehbitar
- 3 teskedar olja för matlagning
- 240 g torkad spaghetti eller linguine.
- 1 tunt skivad zucchini
- 1 matsked olivolja
- 1 hackad gul lök
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 1/4 kopp vanligt mjöl
- 2 1/2 kopp mjölk utan mjölkprodukter
- 1 matsked näringsjäst
- 3/4 tesked svart salt, använd vanligt salt om du föredrar det.
- 1/4 tesked svartpeppar
- Salt och peppar efter smak
- Persilja och vegansk parmesan att servera
anvisningar
- Koka upp en stor kastrull med vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken blir genomskinlig och börjar brynas, ca 5 minuter. Strö över mjölet och rör om för att täcka löken, låt koka i ca 60 sekunder och vispa sedan i alla övriga ingredienser.
- Koka såsen i ca 5 minuter tills den tjocknar, vispa vid behov. Om såsen blir för tjock, tillsätt en skvätt mer mjölk utan mjölkprodukter, och om såsen är för tunn, koka den helt enkelt längre.
- Värm 1 tesked olja i en liten kastrull på medelvärme. Lägg i zucchini och stek dem på båda sidor i 5 minuter tills de är lätt bruna.
- Hetta upp 2 teskedar olja i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i stekpannorna och stek dem i 3 minuter på varje sida tills de är bruna. När de har svalnat lite, smula sönder dem.
- Tillsätt den kokta pastan och de smulade tempehbitar till såsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja och vegansk parmesan om så önskas.
anvisningar
- Koka upp en stor kastrull med vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken blir genomskinlig och börjar brynas, ca 5 minuter. Strö över mjölet och rör om för att täcka löken, låt koka i ca 60 sekunder och vispa sedan i alla övriga ingredienser.
- Koka såsen i ca 5 minuter tills den tjocknar, vispa vid behov. Om såsen blir för tjock, tillsätt en skvätt mer mjölk utan mjölkprodukter, och om såsen är för tunn, koka den helt enkelt längre.
- Värm 1 tesked olja i en liten kastrull på medelvärme. Lägg i zucchini och stek dem på båda sidor i 5 minuter tills de är lätt bruna.
- Hetta upp 2 teskedar olja i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i stekpannorna och stek dem i 3 minuter på varje sida tills de är bruna. När de har svalnat lite, smula sönder dem.
- Tillsätt den kokta pastan och de smulade tempehbitar till såsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja och vegansk parmesan om så önskas.
göra det med
VISA denna produkt >
