Medelhavs Tempeh- och grönsaksspett
Löjligt enkelt, gott och roligt att göra. Låt dig inte begränsas av de grönsaker som vi har använt - använd bara det du har tillgängligt och låt fantasin flöda fritt.
Recept från Better Nature
.jpg)
ingredienser
180 g (1 förpackning) Medelhavstempehbitar
5 teskedar olja för matlagning
2 skivade zucchini
2 hackade gula paprikor
2 hackade röda paprikor
Nyp salt och peppar
16 grillspett
50 g ny skivad persilja
100 g vegansk yoghurt
1 liten krossad vitlöksklyfta
½ tunt skivad rödlök
1 pressad liten citron
anvisningar
Värm ugnen till 180ºC.
Lägg zucchini, gul paprika, röd paprika, 3 teskedar olja, salt och peppar på en plåt och sätt in i ugnen. Grädda i 20 minuter, tills de är mjuka och lätt bruna.
Värm 1 tesked olja i en kastrull på medelvärme. Lägg i tempehbitarna och stek dem i 3 minuter, rör om då och då.
Låt grönsakerna och tempehbitarna svalna något och börja sedan sätta dem på spetten.
Om du gör yoghurtdressingen, blanda persilja, vegansk yoghurt, vitlök, rödlök och citron till en jämn konsistens.
Servera spetten och om du vill kan du droppa yoghurtdressingen över dem.
anvisningar
Värm ugnen till 180ºC.
Lägg zucchini, gul paprika, röd paprika, 3 teskedar olja, salt och peppar på en plåt och sätt in i ugnen. Grädda i 20 minuter, tills de är mjuka och lätt bruna.
Värm 1 tesked olja i en kastrull på medelvärme. Lägg i tempehbitarna och stek dem i 3 minuter, rör om då och då.
Låt grönsakerna och tempehbitarna svalna något och börja sedan sätta dem på spetten.
Om du gör yoghurtdressingen, blanda persilja, vegansk yoghurt, vitlök, rödlök och citron till en jämn konsistens.
Servera spetten och om du vill kan du droppa yoghurtdressingen över dem.
