Hjärtlig söndags Tempeh-roast
Vår version av en klassisk brittisk söndagsstek för hela familjen. Den kanske är utan kött men inte utan smak - att förlora sig i den här rätten är det perfekta sättet att tillbringa en söndagseftermiddag.
Recept av Better Nature, med såsen anpassad från Loving it Vegan
2 h 10 min
Serverar:
2
ingredienser
- 360g (2 förpackningar) Medelhavs Tempeh-bitar
- 8 teskedar olja för matlagning
- 4 stora hackade vita potatisar
- 3 kvistar rosmarin
- En nypa salt och peppar
- 2 skivade palsternackor
- 4 stora hackade morötter
- ½ tunt skivat kålhuvud
- 50 g veganskt smör
- 1 finhackad lök
- 1 tesked krossad vitlök
- 4 matskedar mjöl för alla ändamål
- 240 ml kokosmjölk
- 2 matskedar mörk sojasås
- 480 ml grönsaksbuljong
- 1/2 tesked malen svartpeppar
- Havssalt efter smak
anvisningar
- Förvärm ugnen på 180ºC.
- Lägg potatisen i en kastrull och täck den med vatten.
- Koka upp vattnet och låt koka i 10 minuter, tills de är färdigkokta.
- Ta upp potatisen ur vattnet, lägg den i en skål och skaka skålen i 3 minuter tills potatisen ser fluffig ut.
- Lägg den fluffiga potatisen på en bakplåtspapper och täck den med 5 teskedar olja, rosmarin, salt och peppar tills den är jämnt täckt.
- Sätt in dem i ugnen i 45 minuter, tills de är bruna och krispiga.
I en separat ugnsform...
- Tillsätt palsternackorna och morötterna samt 2 teskedar olja.
- Sätt in dem i ugnen och grädda i 30 minuter, tills de är mjuka och lätt bruna.
För att göra såsen...
- Lägg det veganska smöret i en kastrull och låt det smälta.
- Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs i smöret tills de är mjuka och genomskinliga.
- Blanda mjölet med lite av kokosmjölken och rör ihop det till en smet.
- Tillsätt resten av kokosmjölken till pastan och vispa in den så att mjölet och kokosmjölken blandas väl och är klumpfria.
- Tillsätt mjöl- och kokosmjölksblandningen i kastrullen tillsammans med sojasås och grönsaksbuljong och vispa ihop.
- Koka upp under ständig vispning och låt det koka i några minuter tills det tjocknar. Det behöver inte bli särskilt tjockt, eftersom du vill att det ska vara en fin, hällbar konsistens.
- Tillsätt lite svartpeppar och sedan havssalt efter smak.
Och slutligen...
- Ånga eller koka kålen i 10 minuter, tills den är mjuk.
- Hetta upp 1 tsk olja i en kastrull på medelvärme.
- Tillsätt tempehbitarna och koka i 3 minuter, rör om då och då.
- Lägg upp potatis, palsternacka, morötter, kål och bitar på tallrikar och ringla generöst över såsen. Servera och njut!
anvisningar
- Förvärm ugnen på 180ºC.
- Lägg potatisen i en kastrull och täck den med vatten.
- Koka upp vattnet och låt koka i 10 minuter, tills de är färdigkokta.
- Ta upp potatisen ur vattnet, lägg den i en skål och skaka skålen i 3 minuter tills potatisen ser fluffig ut.
- Lägg den fluffiga potatisen på en bakplåtspapper och täck den med 5 teskedar olja, rosmarin, salt och peppar tills den är jämnt täckt.
- Sätt in dem i ugnen i 45 minuter, tills de är bruna och krispiga.
I en separat ugnsform...
- Tillsätt palsternackorna och morötterna samt 2 teskedar olja.
- Sätt in dem i ugnen och grädda i 30 minuter, tills de är mjuka och lätt bruna.
För att göra såsen...
- Lägg det veganska smöret i en kastrull och låt det smälta.
- Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs i smöret tills de är mjuka och genomskinliga.
- Blanda mjölet med lite av kokosmjölken och rör ihop det till en smet.
- Tillsätt resten av kokosmjölken till pastan och vispa in den så att mjölet och kokosmjölken blandas väl och är klumpfria.
- Tillsätt mjöl- och kokosmjölksblandningen i kastrullen tillsammans med sojasås och grönsaksbuljong och vispa ihop.
- Koka upp under ständig vispning och låt det koka i några minuter tills det tjocknar. Det behöver inte bli särskilt tjockt, eftersom du vill att det ska vara en fin, hällbar konsistens.
- Tillsätt lite svartpeppar och sedan havssalt efter smak.
Och slutligen...
- Ånga eller koka kålen i 10 minuter, tills den är mjuk.
- Hetta upp 1 tsk olja i en kastrull på medelvärme.
- Tillsätt tempehbitarna och koka i 3 minuter, rör om då och då.
- Lägg upp potatis, palsternacka, morötter, kål och bitar på tallrikar och ringla generöst över såsen. Servera och njut!
göra det med
Tempeh-bitar från Medelhavet
VISA denna produkt >
