Citrus- och sojaglaserad tempeh med böngrotsallad

• 1 förpackning av vår ekologiska tempeh
• 1 msk söt sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 apelsin (juice)
• ½ lime (juice)
• 2 vitlök
• 1 tum Ingefära
• ½ röd chili
• 1 tsk majsmjöl
• 2 msk kallt vatten
• Salt och peppar
• Sesamfrön

Sallad

• 1x Chilli
• 40 g böngroddar
• 10 g koriander
• 6 g mynta
• 4 g thaibasilika
• ½ Mango
• ½ lime (juice)
• ½ msk sesamolja

1. Blanda söt sojasås, sesamolja, apelsinjuice, limejuice, finhackad vitlök, riven ingefära och finhackad röd chili i en skål. Blanda väl till såsblandningen.
2. Hetta upp en kastrull på medelvärme och tillsätt lite olja. Tillsätt såsblandningen i pannan och låt den sjuda i några minuter tills smakerna förenas och såsen reduceras.
3. Blanda majsmjölet med kallt vatten i en separat liten skål till en slam.
4. Häll långsamt majsmjölslösningen i den sjudande såsen under omrörning. Detta hjälper till att tjockna såsen till önskad konsistens.
5. Skiva den ekologiska tempehen i 1-tumsskivor och stek en stekpanna på medelhög värme med en msk vegetabilisk olja innan du lägger i den skivade tempehen. Sautera tills tempehen är krispig och genomvarm.
6. Tillsätt ekologisk tempeh i kastrullen och fortsätt att reducera tills såsen täcker tempehen.
7. För att förbereda salladen: lägg böngroddar, chili, mango och färska örter i en skål och tillsätt sedan sesamolja och limesaft. Blanda väl.