Hackad grönsaks- och Tempeh-sallad med Puy-linser

• 1 x Ekologisk Tempeh

Marinad för Tempeh -

• 1/2 tsk paprika 
• 1/2 tsk kummin
• 1/2 tsk chilipulver 
• 1x citron (saft)

Hackade grönsaker / linser

• 250 g puy-linser
• 1x tomat
• 1/2 gurka 
• Granatäpplefrön
• 1/2 rödlök
• 1/2 röd kyckling
• 1/2 paprika
• 5 - 10 g mynta 
• Citron
• Tbsp extra jungfruolivolja
• Tbsp Sumac (valfritt)
• Salt och peppar

‍

1. Tärna alla de angivna ingredienserna.
2. Skär den ekologiska tempehen i små tärningar. Tillsätt de utvalda kryddorna, olivolja och citronsaft och blanda väl.
3. Tillsätt en tesked vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tempeh och stek i 3-4 minuter.
4. Ta bort från värmen och blanda i en skål med puy-linser och hackade grönsaker. Blanda väl och servera.