Rökig Tempeh Orzo
Denna krämiga, drömlika orzorätt är den perfekta midveckorsmiddagen. Det är ett underverk som är lätt att göra, proteinrikt och fullt av smak. Ge kycklingen en ledig kväll och gör den här goda tempeh-orzoen.
Recept av Better Nature
Innehåller: 59 g Supercharged-protein
Förberedelsetid: 30 min
Serverar: 4
Ingredienser
1 ½ förpackning av Bättre natur rökig Tempeh, skuren i bitar
1 tesked rökt paprikapulver (eller efter smak)
1 tesked blandade örter (eller efter smak)
salt och svartpeppar efter smak
2 matskedar olivolja
ORZO PASTA:
1 kopp orzo, okokt
5 vitlöksklyftor, hackade (eller använd mindre eller mer beroende på vad du föredrar)
1 msk olivolja
300-350 g körsbärstomater, halverade
2 koppar grönsaksbuljong
150 g färsk spenat
½ kopp dubbel grädde
1 kopp basilikablad, färska
Salt efter smak
Instruktioner
Riv Smoky Tempeh-blocket i valnötsstora bitar med hjälp av händerna. Krydda tempeh med rökt paprika, blandade örter, salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 matskedar olivolja. Lägg i tempeh-bitarna och stek dem i ca 5-6 minuter tills de är gyllene, rör om då och då. Flytta över de kokta tempehbitarna från stekpannan till en tallrik.
Använd samma stekpanna och tillsätt 1 kopp okokt orzo, 5 klyftor hackad vitlök och 1 matsked olivolja. Koka orzoen på medelhög värme i ett par minuter och rör om ofta.
Tillsätt 2 dl grönsaksbuljong och hälften av körsbärstomaterna. Koka upp, sänk sedan till en simmer och koka i cirka 10 minuter. Rör om orzo regelbundet tills den är kokt.
Tillsätt spenaten och resten av körsbärstomaterna. Rör om tills spenaten har vissnat.
Tillsätt gräddfilen och blanda den med övriga ingredienser i pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Lägg tillbaka de kokta tempeh-bitarna i pannan, tillsätt de färska basilikabladen och koka med de andra ingredienserna i ytterligare en minut eller två.
När det är väl kombinerat, servera Smoky Tempeh orzo. Smaklig måltid!
Dela detta recept