Fransk gryta med tempeh
Den här läckra franska Tempeh-grytan tar lite längre tid att göra, men den är definitivt värd det. Glöm allt om intetsägande eller mustiga grytor, den här växtbaserade franska Tempehgrytan är något helt annat. Den är gjord med våra medelhavstempehbitar och är den perfekta rätten när du är sugen på något hjärtligt och värmande.
Recept anpassat från Family style Food
90 min
Serverar:
4
.jpg)
ingredienser
- 2 x 180 g Medelhavstempeh-bitar
- 3 matskedar (45 g) olivolja
- 2-3 schalottenlökar, finhackade (1 kopp)
- 4 hela vitlöksklyftor, krossade
- 1 matsked (15 g) tomatpuré
- 3 teskedar salt
- ½ tesked nymald svartpeppar
- 1 ½ kopp (375 ml) rejält torrt rött vin, t.ex. syrah, merlot eller Cotes-du-Rhone
- 1-2 koppar (250-500 ml) grönsaksbuljong
- 2 lagerblad och 4 kvistar vardera av timjan och rosmarin.
- 1 kg matpotatis, skalad och finhackad.
- 2 purjolökar, hackade
- 2 stjälkar selleri, hackade
- ¼ kopp hackad färsk persilja
- 100 ml mjölk utan mjölkprodukter
- 50 g veganskt smör, smält
- 1 kvist rosmarin, finhackad
anvisningar
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt schalottenlök, vitlök, tomatpuré, salt (1 tsk) och peppar och koka i 5 minuter tills de börjar bli bruna.
- Tillsätt rödvin, grönsaksbuljong, lagerblad, timjan och rosmarin och koka upp.
- Låt sjuda i 45 minuter.
- Koka potatisen i en stor kastrull tills den är mycket mjuk.
- Mosa dem med hjälp av en mosare eller en gaffel och tillsätt mjölkfri mjölk, smör och 1 tsk salt till en jämn mosmassa.
- Tillsätt purjolök, selleri, persilja och salt (1 tsk) i grytan och koka i ytterligare 15 minuter tills purjolöken är mjuk.
- Värm resterande 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt Medelhavstempehbitarna och koka dem i 5 minuter, under flitig omrörning, tills de är bruna.
- Servera moset, ringla över grytan och lägg på stekbitarna. Garnera med färsk rosmarin.
anvisningar
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt schalottenlök, vitlök, tomatpuré, salt (1 tsk) och peppar och koka i 5 minuter tills de börjar bli bruna.
- Tillsätt rödvin, grönsaksbuljong, lagerblad, timjan och rosmarin och koka upp.
- Låt sjuda i 45 minuter.
- Koka potatisen i en stor kastrull tills den är mycket mjuk.
- Mosa dem med hjälp av en mosare eller en gaffel och tillsätt mjölkfri mjölk, smör och 1 tsk salt till en jämn mosmassa.
- Tillsätt purjolök, selleri, persilja och salt (1 tsk) i grytan och koka i ytterligare 15 minuter tills purjolöken är mjuk.
- Värm resterande 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt Medelhavstempehbitarna och koka dem i 5 minuter, under flitig omrörning, tills de är bruna.
- Servera moset, ringla över grytan och lägg på stekbitarna. Garnera med färsk rosmarin.
göra det med
Tempeh-bitar från Medelhavet
VISA denna produkt >
