Avokado och Tempeh Rashers på rostat bröd

• 1 tesked olivolja (eller valfri olja)
• 4 skivor surdegsbröd (eller valfritt bröd).
• 1 stor mogen avokado
• 80 g av våra rökiga tempehbitar
• 1 liten lime
• 1 liten röd chili
• 4 körsbärstomater, skivade på mitten
• 20 g blandade blad
• En handfull torkad chili samt salt och peppar efter smak.

‍

1. Värm olivoljan i en stekpanna på hög värme i 2 minuter.
2. Sänk värmen till medelvärme och lägg till Smoky Tempeh Rashers-remsorna i pannan.
3. Stek Smoky Tempeh Rashers på båda sidor i 2 minuter tills de är bruna och ställ dem sedan åt sidan.
4. Lägg körsbärstomaterna i pannan och stek dem lätt tills de är bruna.
5. Lägg de två brödskivorna i brödrosten tills de är bruna.
6. Skala och skär avokadon i fina skivor.
7. Mosa den med en gaffel eller behåll den i skivor (beroende på vad du föredrar).
8. Skär limen i klyftor. Skär chilin i små bitar. Skär Tempeh-kornen i strimlor.
9. Fördela avokadon på rostat bröd och pressa sedan saften från lime på den.
10. Placera Tempeh Rashers-bitarna ovanpå avokadon.
11. Sprid ut färsk chili, torkad chili och blandade blad på toppen.
12. Servera och njut!