Rostat bröd med avokado och tempeh

Piffa upp din avokado toast med superladdat protein. Rostad surdeg, avokado med en skvätt lime och tempehskivor som marinerats till perfektion - det är en drömrätt.

Recept av Better Nature

Innehåller: 44 g Supercharged protein

Förberedelsetid: 15 min

Serverar: 4

 

Ingredienser

  • 1 x 200 g Better Nature Ekologisk Tempeh (eller Better Nature Rökig Tempeh)
    (skivad på längden i 8 skivor)

  • 4 skivor surdegsbröd
    (eller valfritt bröd)

  • 4-8 körsbärstomater, skivade i halvor

  • 1 stor mogen avokado

  • 1 liten lime

  • 1 liten röd chili (valfritt)

  • 20 g blandade blad

  • Torkad chili efter smak

  • Salt och peppar efter smak

  • Olja för matlagning

    MARINAD FÖR TEMPEH:

  • 2 matskedar sojasås

  • ½ tesked lökpulver (valfritt)

  • 1 tesked rökt paprika

  • 1 tesked kummin

  • ¼ tesked cayennepeppar (valfritt)

  • 1-2 matskedar extra jungfruolivolja

  • 1 matsked lönnsirap

  • Malet svartpeppar efter smak

Instruktioner

MARINADMETOD:

Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en behållare och lägg i tempehskivorna och vänd runt dem ett par gånger. Stäng locket ordentligt och skaka behållaren i några sekunder så att marinaden sprids jämnt. Låt marinera i 30 minuter, eller om du är hungrig räcker det med några minuters marinering.

  1. När du är klar med marineringen av tempeh, värm oljan i en stekpanna på hög värme.

  2. Sänk värmen till medel och lägg sedan tempehskivorna i pannan.

  3. Tillaga tempehskivorna på varje sida i 3 minuter tills de är brynta och lägg dem sedan åt sidan.

  4. Lägg i de halverade körsbärstomaterna i pannan och stek dem lätt tills de är bruna.

  5. Rosta brödskivorna.

  6. Mosa sönder avokadoköttet med en gaffel.

  7. Skiva limefrukten i klyftor. Skiva chilin i små bitar.

  8. Fördela avokadon på toasten och pressa sedan limesaften över den. Tillsätt salt och peppar efter smak.

  9. Lägg tempehskivorna och de halverade körsbärstomaterna ovanpå avokadon.

  10. Strö över färsk chili, torkad chili och blandade blad.

  11. Servera och njut!

Dela detta recept

Föregående
Föregående

BBQ Tempeh Wrap

Nästa
Nästa

Thai Red Tempeh Curry