Rostat bröd med avokado och tempeh
Piffa upp din avokado toast med superladdat protein. Rostad surdeg, avokado med en skvätt lime och tempehskivor som marinerats till perfektion - det är en drömrätt.
Recept av Better Nature
Innehåller: 44 g Supercharged protein
Förberedelsetid: 15 min
Serverar: 4
Ingredienser
1 x 200 g Better Nature Ekologisk Tempeh (eller Better Nature Rökig Tempeh)
(skivad på längden i 8 skivor)4 skivor surdegsbröd
(eller valfritt bröd)4-8 körsbärstomater, skivade i halvor
1 stor mogen avokado
1 liten lime
1 liten röd chili (valfritt)
20 g blandade blad
Torkad chili efter smak
Salt och peppar efter smak
Olja för matlagning
MARINAD FÖR TEMPEH:
2 matskedar sojasås
½ tesked lökpulver (valfritt)
1 tesked rökt paprika
1 tesked kummin
¼ tesked cayennepeppar (valfritt)
1-2 matskedar extra jungfruolivolja
1 matsked lönnsirap
Malet svartpeppar efter smak
Instruktioner
MARINADMETOD:
Blanda ihop ingredienserna till marinaden i en behållare och lägg i tempehskivorna och vänd runt dem ett par gånger. Stäng locket ordentligt och skaka behållaren i några sekunder så att marinaden sprids jämnt. Låt marinera i 30 minuter, eller om du är hungrig räcker det med några minuters marinering.
När du är klar med marineringen av tempeh, värm oljan i en stekpanna på hög värme.
Sänk värmen till medel och lägg sedan tempehskivorna i pannan.
Tillaga tempehskivorna på varje sida i 3 minuter tills de är brynta och lägg dem sedan åt sidan.
Lägg i de halverade körsbärstomaterna i pannan och stek dem lätt tills de är bruna.
Rosta brödskivorna.
Mosa sönder avokadoköttet med en gaffel.
Skiva limefrukten i klyftor. Skiva chilin i små bitar.
Fördela avokadon på toasten och pressa sedan limesaften över den. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Lägg tempehskivorna och de halverade körsbärstomaterna ovanpå avokadon.
Strö över färsk chili, torkad chili och blandade blad.
Servera och njut!
Dela detta recept