BBQ Tempeh NOURISHING-skål
Rostad sötpotatis, krispig kål, perfekt kryddad BBQ tempeh och drömlik jordnötssås... Denna tarmälskande bowl är full av smak och växtpunkter. Och du får 22 g superladdat protein också.
Recept av Better Nature
Innehåller: 22 g Supercharged protein
Förberedelsetid: 35 min
Serverar: 1
Ingredienser
½ förpackning Better Nature BBQ Tempeh bitar
½ sötpotatis (skuren i tärningar)
70 g broccoli med mörka stjälkar
Avokado (i tunna skivor)
80 - 100 g Ris
Olivolja
Salt och peppar
Coleslaw:
1x Morot (riven)
¼ Rödkål (tunt skivad)
15 g koriander (grovhackad)
Msk Sesamolja
1x Lime (juice)
Sesamfrön
Jordnötssås:
½ tsk mild currypulver
½ lime (juice)
tsk lätt sojasås
1 ½ msk jordnötssmör (slätt)
100 ml kokosmjölk
Instruktioner
Förvärm ugnen till 180c / 356f. Lägg sötpotatisen på ett bakplåtspapper och tillaga i 25-30 minuter tills den mjuknat. 10 minuter innan sötpotatisen är färdigkokt, tillsätt den späda broccolin. Se till att både sötpotatisen och broccolin är täckta med olivolja och kryddade med salt och peppar.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Montera slawen genom att lägga grönsakerna i en skål som innehåller sesamolja och limejuice. Blanda väl.
För att göra jordnötssåsen, tillsätt jordnötssmör i en kopp och tillsätt långsamt kokande vatten tills en lösare konsistens uppnås. Tillsätt currypulver, sojasås, kokosmjölk och limejuice till blandningen och rör om tills en sammanhängande sås bildas.
Tillsätt en msk vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög eller hög värme. Lägg i BBQ Tempeh-bitarna i pannan och stek i 4-5 minuter tills de är genomvarma.
Montera ihop den näringsrika skålen och ringla över jordnötssåsen. Garnera med några färska korianderblad och sesamfrön (valfritt). Servera omedelbart.
Dela detta recept